朋友們，跟你們講，最近我發(fā)現(xiàn)了媽媽隱藏二十多年的秘密，一個(gè)藏在油煙機(jī)里的秘密！
事情是這樣的。前陣子我休假回家，決定給爸媽做頓豐盛大餐，但油煙機(jī)像堵住了一樣吵得不行，正準(zhǔn)備找人修，媽媽過(guò)來(lái)說(shuō)，只是油滿了......
當(dāng)看到拆下來(lái)的儲(chǔ)油盒時(shí)，我發(fā)誓沒(méi)見過(guò)這么惡心的東西。濃稠得像柏油一樣的油污，觸感讓我想到了史萊姆，還混雜著腐臭的油煙味！
媽媽卻很淡定：“這有什么，我洗它都洗二十多年了?！?/span>
但她從來(lái)都沒(méi)講過(guò)，沒(méi)讓我們幫過(guò)忙，默默洗著這粘膩的東西。想起以前我還問(wèn)她身上油煙味為什么那么重，原來(lái)，一直是我不曾識(shí)人間煙火......
油煙可是我們喜歡爆炒、無(wú)辣不歡的中國(guó)家庭必經(jīng)難題。如果不想身上每天油煙味，還擔(dān)心得肺癌，那選個(gè)好的油煙機(jī)就相當(dāng)相當(dāng)重要！
類型首選側(cè)吸
我們都用過(guò)油煙機(jī)，說(shuō)白了就三個(gè)過(guò)程：攏煙、進(jìn)煙、排煙。任何一個(gè)過(guò)程出了問(wèn)題都不行。
先說(shuō)攏煙，煙機(jī)能攏住多少煙得看類型，最好煙都碰不到我，污染我的肺。
側(cè)吸
歐式頂吸
中式頂吸
最推薦側(cè)吸，高度更靠近灶臺(tái)，攏煙能力強(qiáng)，空間設(shè)計(jì)合理不碰頭，適合大多數(shù)有油煙困擾的家庭。
就是容易濺上鍋里的東西，得經(jīng)常擦擦。
再就是歐式頂吸，十年前比較流行，現(xiàn)在也還有市場(chǎng)。攏煙吸力確實(shí)比不上側(cè)吸，但勝在顏值高啊。
很多家里是開放式廚房，也不經(jīng)常爆炒的，都因?yàn)槊烙^選了它。
而且和灶臺(tái)之間的空間比側(cè)吸寬敞，操作起來(lái)更方便，花式顛勺或者摞幾層蒸籠都沒(méi)問(wèn)題。
但一不注意容易撞頭，濾網(wǎng)得經(jīng)常清洗，否則說(shuō)不定啥時(shí)候油就啪嗒掉你頭上了......
中式頂吸是中國(guó)最早的主流煙機(jī)，攏煙強(qiáng)，價(jià)格便宜。但體積大占地兒，笨重不美觀，還很難拆洗，商用還行，家用不推薦。
至于所謂的“7”字型頂側(cè)雙吸，說(shuō)實(shí)話，不推薦。
吸排效果其實(shí)并沒(méi)有提升，風(fēng)機(jī)都是那一個(gè)風(fēng)機(jī)，如果吸力到位側(cè)邊就夠了，頂上再加個(gè)口做什么？
所以像方太、老板這種頭部品牌都沒(méi)做頂側(cè)雙吸，就是考慮到它的實(shí)用性和市場(chǎng)接受度。
總的來(lái)說(shuō)，選擇什么類型的煙機(jī)得看自家的需求。
單純考慮攏煙能力，側(cè)吸不用猶豫。如果是不怎么爆炒的顏控，想做飯操作性更好，那就歐式。
風(fēng)量不是越大越好
光攏完煙不行，還得讓煙趕快吸進(jìn)去才行，不然會(huì)馬上擴(kuò)散。
這就關(guān)系到風(fēng)量了，看商家給的參數(shù)表就行。
按理來(lái)說(shuō)，風(fēng)量越大，吸得越快越干凈。但說(shuō)實(shí)話，風(fēng)量真不是越大越好。
增加風(fēng)量的同時(shí)，噪音等級(jí)也蹭蹭往上漲。做個(gè)飯像開飛機(jī)，說(shuō)話得靠喊，順便鍛煉了一下嗓子。
所以能用低風(fēng)量解決就低風(fēng)量，除非你對(duì)噪音無(wú)所謂。普通家用的話，17m/min—21m/min足夠。
有時(shí)間最好提前去實(shí)體店逛逛，親自直觀地感受下噪聲多大，能不能忍受。
還有個(gè)和風(fēng)量相關(guān)的指標(biāo)，氣味降低度，選購(gòu)時(shí)可以小小參考一下。
畢竟很多人是吃的了這口，聞不了這味。像我就愛(ài)吃螺獅粉，但偏偏鼻子受不了那味兒。
所以煙機(jī)的常態(tài)氣味降低度最好不要低于90%，瞬時(shí)氣味降低度至少50%。
風(fēng)壓更重要，排煙全靠它
除了攏得住，吸得住，想成功把煙排出家，還得看風(fēng)壓這個(gè)幕后推手。
可以把風(fēng)壓理解為排力，不夠大的話煙根本出不去，甚至可能發(fā)生油煙倒灌。
個(gè)人覺(jué)得這個(gè)指標(biāo)要比風(fēng)量更重要，平常明明沒(méi)做飯也能聞到陣陣飯香，就是家里風(fēng)壓不夠，別家的油煙灌進(jìn)來(lái)了。
風(fēng)壓主要看倆參數(shù)，一是規(guī)定風(fēng)量時(shí)的標(biāo)稱靜壓，用來(lái)和其他油煙機(jī)橫向?qū)Ρ扰艧熌芰?，相?duì)公平。
二是最大靜壓，代表煙機(jī)能實(shí)現(xiàn)的最大排煙能力。
為了看起來(lái)性能更牛批，有些商家甚至只標(biāo)最大靜壓，不寫標(biāo)稱靜壓！
我們看排煙能力，可以優(yōu)先對(duì)比標(biāo)稱靜壓，當(dāng)然前提是都有標(biāo)，沒(méi)有的話再比較最大靜壓。
建議家用煙機(jī)最大靜壓不低于300Pa，走公共煙道或住高層樓房的用戶最好400Pa以上，畢竟做飯高峰期還得和鄰居賽跑......
但也不用過(guò)度追求超大風(fēng)壓，像700Pa以上的話，用的電機(jī)都不一樣，是直流變頻的，價(jià)格自然就上去了，普通家用倒也沒(méi)必要。
好清潔更省心
很多人固有的觀念就是，油煙機(jī)是把油煙從家里排到外面空氣中。
但要知道，油煙機(jī)花名可是「吸油煙機(jī)」不是「排油煙機(jī)」。
確實(shí)排走了煙和氣，但也留下了油，一部分在儲(chǔ)油盒，還有部分就沾在了電機(jī)、葉輪等內(nèi)部元件上，非常影響壽命。
況且日常清潔也是個(gè)大問(wèn)題，畢竟誰(shuí)都不想天天和油污打交道不是？
所以各大廠家沒(méi)少在清潔這方面下功夫，什么自清潔技術(shù)、免拆洗技術(shù)、熱熔洗、蒸汽洗等，可以說(shuō)五花八門，吹得天花亂墜。
有用嗎？
說(shuō)實(shí)話，有用，但沒(méi)他們宣傳的那么夸張。定期清潔該做還是要做的，頂多就是把一年一大清變成兩年一大清。
建議預(yù)算夠的話，還是優(yōu)先考慮有這些清潔技術(shù)的油煙機(jī)，清潔工作會(huì)簡(jiǎn)單些，日常運(yùn)行也更穩(wěn)定。預(yù)算不夠也不用太糾結(jié)這些功能。
此外有個(gè)指標(biāo)可以重點(diǎn)關(guān)注一下，油脂分離度，絕對(duì)不能低于80%，越高越好，能達(dá)到90%更好，可以減少油煙機(jī)內(nèi)部的油脂堆積。
至于我們平常操心的外部清潔，就記住兩句話：面板材質(zhì)鋼化玻璃比不銹鋼好擦洗，表面光滑的比有格柵板的好打理。
再提醒一嘴，大清潔的時(shí)候找品牌的售后清洗服務(wù)更可靠。
那些活躍在街頭巷尾的拆機(jī)小分隊(duì)我們很難去分辨，如果碰上不了解構(gòu)造的，把煙機(jī)折騰壞了豈不是得不償失？
品牌推薦
選油煙機(jī)首選國(guó)產(chǎn)品牌！
這可不是盲目推，論做飯只有中國(guó)人最了解中國(guó)人。國(guó)人自帶的吃貨屬性，倒逼行業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展。吹國(guó)產(chǎn)油煙機(jī)，完全沒(méi)毛?。?/span>
但畢竟也是天天用的大件廚電，關(guān)乎安全問(wèn)題，最好首選知名度高的大品牌，別選雜牌，電機(jī)質(zhì)量就差很遠(yuǎn)，更別提售后、外觀、做工等隱性成本了。
在這里主要推薦五個(gè)。
預(yù)算足夠，方太、老板是最優(yōu)選，都是專攻廚電的行業(yè)龍頭，產(chǎn)品線持續(xù)優(yōu)化，品質(zhì)、安全、售后等都不用操心，就是價(jià)格偏高了些。
預(yù)算有限可以考慮華帝、美的、海爾，主打的就是高性價(jià)比，體驗(yàn)感稍微能差點(diǎn)意思。
至于其他比較便宜的二三線品牌，不是說(shuō)不能用，存在即合理。
但你們有沒(méi)有想過(guò)一個(gè)問(wèn)題，同樣的參數(shù)為什么有的只賣一兩千，有的要賣三四千？
就拿油煙機(jī)的主控板、顯示板來(lái)說(shuō)，好的一套和差的一套，成本可以差2-3倍。這些器件選用是否優(yōu)良，決定了它的底線和使用壽命。
所以貴自然有貴的道理，不論是成本、功能豐富度、系統(tǒng)穩(wěn)定性都會(huì)有很大提升。
Q&A
油煙機(jī)PK集成灶
肯定很多人想問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，先說(shuō)結(jié)論，各有各的優(yōu)勢(shì)，不必誰(shuí)踩誰(shuí)上位，根據(jù)需求選擇適合自己的。
確實(shí)要是三四年前，我不建議買集成灶。但現(xiàn)在工藝成熟，成本降低，品質(zhì)也上升不少。
如果你家是經(jīng)常爆炒的開放式廚房，想吸排煙效果更強(qiáng)，或者是廚房小，想省點(diǎn)空間，預(yù)算也在5000以上，那就集成灶。
如何選購(gòu)戳右邊天天中式爆炒，你也敢用開放式廚房？！
如果你預(yù)算不多，考慮日后的維修清洗更方便，外觀、功能選擇更多樣，那就油煙機(jī)。
智能油煙機(jī)值得買嗎？
現(xiàn)在越來(lái)越多的油煙機(jī)走向智能化，像揮手感應(yīng)、語(yǔ)音控制這些，在我看來(lái)都是錦上添花的功能，有沒(méi)有影響不大，無(wú)非省了點(diǎn)事。
當(dāng)然如果價(jià)格相差不大，有肯定比沒(méi)有好。
煙灶套裝還是單煙機(jī)？
要是家里還沒(méi)買燃?xì)庠睿?span id="iq222gy" class="bjh-strong" style="font-size:18px;font-weight:700;">強(qiáng)烈建議入手煙灶套裝，能實(shí)現(xiàn)煙灶聯(lián)動(dòng)，風(fēng)格統(tǒng)一又美觀，優(yōu)惠力度大，還省了選燃?xì)庠畹男摹?/span>
其他小建議
● 開火前先開油煙機(jī)。
● 使用油煙機(jī)時(shí)盡量保持開窗通風(fēng)。
● 不僅煎炸炒，蒸煮燉時(shí)也要用油煙機(jī)。
● 做完飯油煙機(jī)還要繼續(xù)開 3 分鐘。
● 注意用油、少量用油、別重復(fù)用油，可以用煙點(diǎn)高的植物油，比如玉米油。
最后，我只想說(shuō)，千萬(wàn)千萬(wàn)不要輕視油煙問(wèn)題。生活要有煙火氣，但不能有油煙氣，保護(hù)家人健康，才是最重要的，閑時(shí)也記得多幫爸媽分擔(dān)點(diǎn)家務(wù)。
寫到這里，腦海中不禁浮現(xiàn)系著圍裙，身上帶著似乎永遠(yuǎn)都洗不掉的油煙蔥蒜味，貼著創(chuàng)可貼的手指時(shí)不時(shí)撒著調(diào)料的，媽媽的身影......
